Numero 4 Gusto
Secondo numero dedicato all'enogatronomia. In apertura la
consueta rubrica "a proposito di.. " di Marilena
Panziera, quattro passi nella storia.. a seguire due dolci
della Valle Formazza Brotje e Kruschli.
Il Bettelmatt e le ricette dei migliori ristoranti ossolani.
Il Walser Shtuba di Formazza, l'Edelweiss di Viceno, l'Edelweiss
di Bognanco "con le antiche ricette", il Divin Porcello
di Masera e Ca' del vino di Varzo.
Una parte dedicata alla castagna e a seguire un corposo articolo
sulla latteria turnaria di Trontano e i formaggi prodotti.
Non mancano i funghi, questa volta una dritta per la ricerca..
Si parla anche del Prunent, in occasione del ritovamento di
un antico documento attestante. La città di Domodossola
presenta il nuovo piano urbanistico "Il borgo della cultura"
e a seguire una recensione di arte in volo, la collettiva
contemporanea nel sottopasso della stazione ferroviaria.
Da Viceno viene presentata la Casa Museo della Montagna. Michela
Zucca ci scrive della polenta nella cultura alpina e delle
pentole di pietra ollare. Zella intervista Gian Mauro Cottini
per la riscoperta e valorizzazione del patrimonio enogastronomico
ossolano. Rosella Favino in pagine fragili ci scrive della
Vigezzo e a seguire troviamo il mirtillo raccontato da Anna
Proletti. |
